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苹果手机撤回短信信息的方法取决于发送短信后的时间以及使用的服务。一般来说，短信发送后无法直接撤回，但可以尝试以下几种方法。
1、如果短信发送时间较短（例如在iMessage中），可以尝试重新编辑或取消发送，通常在信息发送后的几秒钟内，可以在聊天界面看到“重新编辑”或“取消发送”的选项。
2、如果使用的是运营商提供的短信服务（如移动、联通、电信等），那么一旦短信发送出去，就无法直接撤回了，在这种情况下，建议尽快与接收方联系，说明自己的意图并请求对方不要查看或回复该短信。
不同的短信应用和服务可能有不同的规定和操作方式，如果使用的是第三方应用或特定的企业短信服务，可能会有不同的撤回功能，建议查看应用的设置或帮助文档，了解是否有撤回短信的选项。
苹果手机本身并没有提供直接的短信撤回功能，如果需要使用撤回功能，可以考虑使用其他应用或服务，如社交媒体或即时通讯工具等。